البرازيل سيرجيو ليتي

سيرجيو ليتي، مدير تنفيذي حاصل على شهادة في هندسة المعادن وتخصص متقدم في الإدارة من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (الولايات المتحدة الأمريكية) والمعهد الدولي للإدارة (سويسرا)، لديه شغف راسخ بالقهوة. حفيدٌ لمنتج قهوة أرابيكا صغير، قرر قبل ثماني سنوات تكريم إرث عائلته بشراء عقار في منطقة إسبيريتو سانتو الجبلية، جنوب شرق البرازيل - على بُعد 500 كيلومتر من ريو دي جانيرو و200 كيلومتر من ميناس جيرايس. وهناك، انطلق في رحلة تحقيق حلمه: أن يصبح منتج قهوة أرابيكا، تمامًا مثل جده.

برؤية ثاقبة، استثمر سيرجيو في التكنولوجيا، واختار أصنافًا تناسب تربة المنطقة، وعمل جنبًا إلى جنب مع مهندسين زراعيين متخصصين. وأصبحت البيئة الطبيعية المتميزة، بغاباتها الأصيلة ومواردها المائية الوفيرة، حليفًا له في سعيه لإنتاج قهوة عالية الجودة، تشتهر بنكهات الحمضيات ومذاقها الحسي الراقي. تقع مزرعة فازيندا كانا، الممتدة على مساحة 80 هكتارًا - 30% منها مغطاة بغابات محمية - على ارتفاع يتراوح بين 700 و950 مترًا تقريبًا، مما يوفر ظروفًا مثالية للزراعة.

اسم المزرعة يُشيد بأرض كنعان المذكورة في التوراة، رمزًا للخصوبة والوفرة. مستوحىً من هذا الإرث، يُزرع أصنافًا صفراء الثمار مثل كاتوكاي وأرارا، تغطي حاليًا مساحة 5 هكتارات. التزامًا منه بالاستدامة البيئية والتقييم المستمر لأداء الأصناف، يُوسّع المزرعة مساحته المزروعة مع الحفاظ على سعينا الدؤوب نحو التميز.

تنتج فازيندا كانا اليوم حوالي 300 كيس من القهوة سنويًا، وتمتد فترة حصادها من مارس إلى سبتمبر. لا يقتصر سيرجيو ليتي على زراعة القهوة فحسب، بل يروي قصة تفاني وتقاليد راسخة وابتكار، محولًا الحلم إلى حقيقة، ومقدمًا للسوق حبوبًا تُجسّد جوهر الأرض وشغف أولئك الذين يؤمنون بقوة فنجان قهوة استثنائي.