كولومبيا P19 مخطط بوربون

مزرعة "غرانخا إل بارايسو-92" هي مزرعة عائلية تُنتج مجموعة متنوعة من أنواع القهوة الفاخرة، بما في ذلك "جافا"، و"بوربون بينك"، و"غيشا"، و"باكامارا"، و"كاتورا"، و"تابي"، و"كاستيلو"، و"سوبريمو"، و"كولومبيا". وتُكمّل تقنيات الزراعة المبتكرة، مثل المدرجات، والري بالتنقيط، والتظليل، حسابات دقيقة للتغذية في مختبر حديث. وينتج عن هذا النهج الدقيق أنواع قهوة فريدة حائزة على جوائز، ومعترف بها في هذا المجال. كما تفخر "فينكا بارايسو-92" بمختبراتها الخاصة لعلم الأحياء الدقيقة والجودة، بالإضافة إلى مصنع معالجة. تخضع كل حبة قهوة لعملية اختيار دقيقة، تليها عملية تعقيم وتوصيف للكرز. ثم تُستخدم عملية تخمير لاهوائي مُتحكم بها باستخدام كائنات دقيقة مُحددة، تليها جولة أخرى من التخمير. ولتحسين مذاق القهوة، تُستخدم عملية الماء الساخن والبارد لإغلاق حبوب البن.